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高原铁路开展食品安全专项整治

浏览次数:1 2024年04月02日 15:20:11 作者:赵风斌字号:

  西宁4月1日电 (赵风斌)为加强食品安全管理,落实食品安全责任,推进健康食堂创建,根据中国国家铁路集团有限公司《提升铁路餐饮业质量安全水平实施方案》的规定,从3月11日起,中国铁路青藏集团有限公司结合“五位一体”“六个一流”发展目标,在高原铁路全面展开为期一个月的食品安全专项整治工作,以专项整治为抓手,加强食品安全突出问题排查整治,强化风险防控、严防监管漏洞,着力解决食品安全突出问题。

  青藏集团公司成立了食品安全专项整治工作领导小组和4个食品安全专项整治检查组,分“加强宣传、全面梳理,统筹兼顾、提高整改,规范管理、总结巩固”3个阶段分步推进。他们明确各单位主要负责人为食品安全第一责任人,按照“管生产必须管安全”的严格要求,建立起各单位落实食品安全主体责任长效机制和食品安全“日管控、周排查、月调度”制度,依法配备本单位专兼职食品安全管理人员,加强源头治理,完善追溯保障体系,全面提升餐饮卫生质量,确保食品安全。

  青藏集团公司坚持问题导向、结果导向,他们以各单位职工食堂为重点,大力推广明厨亮灶和索证索票制度,强化食品采购、查验、储存、加工等环节管理,严格餐具消毒保洁和剩余食品控制管理,确保卫生、安全、营养、健康有机结合,促进职工食堂管理制度规范化、场所设施标准化、采购加工流程化、膳食营养科学化,实现“严格管理、基础达标、操作规范、膳食平衡、品质优美、环境舒心”的食堂环境目标。

  针对检查发现的问题,青藏集团公司要求各单位按照“谁主管、谁负责”的原则,制订具体的整改计划,由青藏集团公司疾病预防控制所、卫生监督所建立起统一的检查问题库,逐条逐项予以追踪管理,确保问题按期销号整改;组织卫生监督员定期深入基层单位职工食堂,科学评估专项整治情况,并向干部职工大力宣传“卫生、安全、健康”理念,对照标准,强化指导,确保专项整治工作取得实实在在的成果。

  据悉,此次食品安全专项整治将持续到4月12日,健康食堂创建结果也将同期公布。

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